Recetas saludables escolares
Comer bien no tiene por qué ser aburrido. En esta sección encontrarás recetas fáciles, rápidas y deliciosas pensadas especialmente para niñas, niños y adolescentes. Todas están diseñadas para aportar los nutrientes necesarios durante el crecimiento, con ingredientes accesibles y preparaciones divertidas que incluso puedes hacer en familia.
¡Vamos a cocinar!
Bocaditos de espinacas
Ingredientes:
2 huevos
¼ de cebolla mediana (75 g)
½ manojo de espinaca (200 g)
Una pizca de sal Queso oaxaca (50 g)
Modo de preparación:
1) Pica la cebolla y la espinaca.
2) Deshebra el queso.
3) Mezcla todos los ingredientes.
4) Reparte la mezcla en moldes para panquecitos.
5) Hornear 15 min a 180°C.
6 porciones
Bolitas de plátano
Ingredientes:
1 plátano
1 taza de amaranto reventado
½ cucharadita de cocoa
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de semillas de girasol
Modo de preparación:
1) Aplasta la pulpa del plátano con un tenedor.
2) Mezcla todos los ingredientes.
3) Forma con la mezcla 6 bolitas.
4) Hornear 7 min a 180°C.
6 porciones
Ceviche de lentejas
Ingredientes:
½ taza de cilantro
1 taza de lenteja cruda
½ pepino
2 limones
2 jitomates guaje
½ cebolla
Sal y pimiento al gusto
Modo de preparación:
1) Pon a remojar las lentejas en agua una noche antes, tira el agua y enjuaga.
2) Hierve las lentejas.
3) Pica en cuadritos el pepino, los jitomates, la cebolla y el cilantro.
4) Mezcla todo y adereza con sal y pimienta.
8 porciones
Mini pizzas de calabacita
Ingredientes:
2 calabacitas italianas
¼ cebolla 1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de canola
5 jitomates saladet
Queso oaxaca (100g)
Orégano
Sal al gusto
Modo de preparación:
1) Muele los jitomates con el orégano y la sal.
2) Pica la cebolla y el ajo.
3) Sofríe en una olla primero la cebolla y el ajo, después agrega los jitomates molidos.
4) Cocina hasta que cambie de color y la mezcla se espese.
5) Corta las calabacitas en rodajas delgadas.
6) En un sartén coloca las rodajas y cocina medio minuto por cada lado.
7) Coloca las rodajas de calabacita en una charola y agrega la salsa de tomate y el queso.
8) Hornea a 180°C hasta que el queso se derrita.
5 porciones
